Spider-man breaing

 Spidermenóza

potřebujeme: 

1 šálek rostlinného oleje (řepkového)
1/2 šálku rostlinného mléka (sojové, ovesné, rýžové

1/2 lžičky soli,
1 - 2 lžičky citronové šťávy nebo octa a půl lžičky hořčice.

Postup:
Rostlinné mléko dáme do šlehače a za stálého míchání přiléváme olej dokud není směs hustá. Poté osolíme, okyselíme octem nebo citrónem, dochutíme hořčicí a necháme alespoň 30 minut vychladit v ledničce.
Pokud máte zájem o dietní verzi, vyzkoušejte tuto:

Spidrmenóza LIGHT

potřebujeme:

300g silken tofu,
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce citronové šťávy
půl lžičky soli,
1 lžička hořčice
1 lžička cukru
1/2 lžičky pepř

postup:

Všechny ingredience dáme do šlehacího mixéru a šlecháme do zhoustnutí. Poté dáme na alespoň 30 minut do lednice aby nám to trošku stuhlo.Ale pozor trosku se nam to bude oddělovat tak si to vždy promíchněte metličkou a je to zase sojanéza jak ma být :_p


tak a za chvíli vložím recepty které s touhle vecičkou souvisí :-)

sushi tofu s rychlím kedlubnovým chutney ala wolverine 

Potřebujeme:

1 tofu natural 

 olivový olej extra virgin

300 gramů kulatozrné rýže

3 pláty yaki sushi nori 

1 stření kedlubnu

1 menší cibulku

3 lžíce rýžového octu

sojovku kikkoman

sůl,pepř

1 kobereček ze špejlí  na balení sushi..u nějakých větnamců koupíte za 20 kc a máte to napořád 

ozdoba: žlutá paprika a piri piri paprička ale ve fantasii se meze nekladou ne ? :-)

Postup:

Rýži uvaříme dle návodu.lepší je trošku rozvařená po čase zjistíte ze se vám to dělá dobře i s rýží která je tak  uvařená že má ještě střed polokřupavý (na zkus) Ke konci kdy už se voda odvaříla vlijeme 3 lžíce r.octu a 2 lžičky sojové omáčky. Necháme pod pokličkou. Osmažíme si tofu tak že rozpálenou pánev kapneme trochu oliváče a hodíme na ni na pásky asi 1 cm široké tofu pomalu smažíme a ke konci osolíme opepříme a zastříkneme trochou sojovky a dáme stranou.Poté si rozválíme kobereček na balení sushi a na něj vložíme plátek řasy nori.A tedˇje to důležite 1-2 cm od okraje blíž k vám necháme místo pak vezmeme rýži a na pásek stejné délky (1-2 cm) rozprostřeme stejnoměrně rýži.Pak si pomocí vařečky uděláme uprostřed ryžového pásku korýtko kde budeme vkládat tofu a hezky do řádku ho do něj poskládáme.Na horu tofu přidáme trochu rýže ať máme pěkně kulatý tvar :-) A teď moji mistři sushi jdeme na to,netřepejte se není to nic co by ste nezvládli :-) uchopte okraj nori zároveň s okrajem koberečku a přetáhněte přes naší náplň s tofu a rýže a hned za nim přiťiskněte.a pusťe rasu nori  druhou rukou chyťte kobereček který je dál od vás a tou prvni hezky táhnete pod naší směs a rovnoměrně umačkejte a pak už jen tahejte až na konec koberečku tak že budete trochu přimačkávat a hned jak vam vyjede rolka tak ji dejte koncem na pracovní desku a nechte vychladnout..To samé udělejte ještě třikrát a uvidíte ze se budete zlepšovat..mimochodem ti kdo balí cigára ručně mají velikou výhodu :-) No a máme napráci už jen chutney tak jdeme na to.Kedlubnu očistime od slupky a nakrájíme na hranolky.Cibulku si nakrájíme na pásky a hodíme ji na rozpálenou pánev mícháme vařečkou než zesklovatí a přihodíme kedlubnu.Chvíli prosmažíme a přídáme 100 ml vody počkáme než se vypaří .Osolime opepříme a pepře klidně víc. Dáme do prostřed talířku já použil nerezove kolečko a dal to do toho.vychladlé sushi krájíme pomalu a namočenym nožem a pokud možno na stejné kousky a na talířek.K tomu mističku sojovky,hvězdičku z papriky a můžeme podávat :-) vím že balení zní složitě ale když mrknete na you tube jak se sushi balí myslím že to zvládnete :-) tak díky za vaření 

Makový dort America

                                                           

Kapitánuv štít z máku  

Potřebujeme:

                       1 hrnecek makového mléka
                       1,5 celozrné mouky (když není tak polohrubá)
                       0,5 třtinového cukru
                       0,5 hrnečku olivového oleje (né že tam dáte oliv.olej ,,sansa,,) :-)
                       všechnu makovou drť co vám zbyla
                        3 lžíce ovesných vloček
                       2 lžičky špaldové kaše od ..nomina.. nebo jiné kašíšky
                       2 lžíce pšeničných klíčků
                       2 lžíce suš.švestek (nakrájených)
                       2 lžíce suš hrozinek
                       2 lžíce suš brusinek
                       (sušené ovoce tam dejte jaké budete chtít ale tahle kombinace se krasně hodí k máku )
                       1 balíček kypřícího prášku

Postup:

Makové mléko dáme do mixéru spolu s ovesnýma vločkama a rozmixujeme (pokud nemáme mixér tak už rovnou smícháme i s ovesnýma vločkama v celku).Pak vše smícháme až na trochu sušeného ovoce které dáme nahoru jako ozdobu dáme do větší misky a pořádně promícháme.Nesmíme mít v těstě cucky!Vlijeme do dortové formy a dáme do trobuby na 180C a pečeme tak 20 minut  až nám dortík trochu zhnědne na povrchu tak by měl být hotový.Když si nebudete jistí tak do něj píchněte špejlí a nesmí na ní zůstat přilepené těsto.Vyndáme z trouby a necháme porádně vychladnout jinak se vám zdrcne a budete smutní :-( .Pak už jen nakrájejte a chlubit se přátelům :-) děkuji za vaření  ps: Nebojte se do těsta přidat i kousek oříšků :-)

Makové mléko:200g maku
                           1 l vody
postup: Smícháme obě ingredience dohromady a necháme odležet 24 hodin pak vše rozmixujeme a scedíme 

                     
                       

plněné avokádo (skvělý letní předkrm)

                       
                       

Plěné avokádo Loki

Potřebujeme:  1 zralé avokádo 

                         1rajčátko (nejlépe ze zahrádky)

                         1 menší cibulka 

                         1 limetka (štáva)

                          1 hlavička česneku

                         sůl,pepř,

                         2 lístky polníčku (ozdoba nemusí být)

balzamico redukcce: 

                          (dá se koupit i hotové a hodíte do toho jen trochu štávy z pomeranče)          

                         5 lžiček octu balzamica    

                         2 lžíce pomerančové šťávy 

                         3 lžičky cukru 

Postup:

Nejprve si uděláme balzamicovou redukci.Do opravdu malého katrůlku nebo do malé pánvičky si dáme zkaramelizovat cukr (cukr dáme na pánvičku a zapneme hořák na úplně malý plamínek mícháme do té doby než se nám začne roztápět) Hned nalijeme ocet balzamico a také přidáme tak pomerančovou šťávu provařujeme krátce než nam vznikne hustější emulze (nebojte není to nic složitého) Je hotovo :-)

Tak a teď si rozpůlíme avokádo a vyndáme z něj pecku.Vyškrábeme do menší mističky dužinu avokáda a pořádně jí rozmačkáme lžící na kaši.Rajčátko nakrájíme na malinké kousky, tak 1 cm  a přidáme do kašičky pak nakrájíme na drobno malou cibulku.Lžičku limetkové šťávy,sůl pepř a zamícháme :-) vložíme do mističek z avokádové kůry.Ozdobíme polníčkem a hezky do kruhu polijeme balzamicovou redukcí. a boba avokado je na světě :-) děkuji vam za uvaření a doufám že máte uspěchy jako hostitel :-) 

                  

Rýžové těstoviny se sojovou směsí                                     porcí 2-3

potřebujeme: 2 kostky rýžové těstoviny pa pa

                    soja na nudličky

                    celá paprika červená

                    1 větší cibule 

                    200g ananasu čerstvého nebo z konzervy ale pokud zdravě tak jedině

                    čerstvý :-)

                    sezamové semínka

                    sojová omáčka nejlepší je kikkoman natural

                    stroužek česneku

                    karí,timian,česnek,kurkuma,

na ozdobu každého jídla:

                     1 švestka 

                     posypeme ještě sezamem 

                     

Postup:

Nejprve si na vetší pánvi připravíme těstoviny.Napustíme ji vodou a uvedeme do varu poté přidáme 2 kostky rýžových těstovin a vaříme 2 minuty přidáme trochu sojovky a špetku karí .Sundáme z hořáku 

a chvíli počkáme a slijeme je :-) dáme stranou.Do samé pánve dáme na pásky nakrájenou cibulku a olivový olej osmažíme do sklovata vyjmeme z panve a dáme stranou.Mezi tím dáme do kastrůlku hrneček vody dvě lžíce sojovky špetku kurkumy a timián.Vhodíme soju na pasky a vaříme než se voda nevyvaří a soja nezměkne.sSlijeme přebytečnou vodu a vhodíme ji na rozpálenou pánev ve které jsme dělali cibulku a smažíme do hněda.Poté vhodíme na větší kousky nakrájenou papriku a stroužek česneku a chvíli smažíme.Přidáme cibulku a dvě lžíce sezamových semínek.Na konec prřidáme na 1cm nakrajený ananas a vše pořádně prohodíme než ananas začne pouštět šťávu a trochu zesklovatí.Podlijeme pul hrnečkem vody a osolíme opepříme a dochutíme sojovkou pokud jí už není dost já ji mám rád tak ji dávam víc :-D počkáme než se voda z půlky vypaří a jdeme servírovat :-p nudličky dáme hezky načančané a sojovou směs dáme na druhou stranu nahoru dáme hezky nakrájenou švestku posypeme trochou sezamu a je hotovo milí kuchtíci teď už jít jen oslnit sve jedlíky a sklidit pochvalu :-) děkuji za čtení a doufám že vám dam více receptů :-)