sushi tofu s rychlím kedlubnovým chutney ala wolverine 

Potřebujeme:

1 tofu natural 

 olivový olej extra virgin

300 gramů kulatozrné rýže

3 pláty yaki sushi nori 

1 stření kedlubnu

1 menší cibulku

3 lžíce rýžového octu

sojovku kikkoman

sůl,pepř

1 kobereček ze špejlí  na balení sushi..u nějakých větnamců koupíte za 20 kc a máte to napořád 

ozdoba: žlutá paprika a piri piri paprička ale ve fantasii se meze nekladou ne ? :-)

Postup:

Rýži uvaříme dle návodu.lepší je trošku rozvařená po čase zjistíte ze se vám to dělá dobře i s rýží která je tak  uvařená že má ještě střed polokřupavý (na zkus) Ke konci kdy už se voda odvaříla vlijeme 3 lžíce r.octu a 2 lžičky sojové omáčky. Necháme pod pokličkou. Osmažíme si tofu tak že rozpálenou pánev kapneme trochu oliváče a hodíme na ni na pásky asi 1 cm široké tofu pomalu smažíme a ke konci osolíme opepříme a zastříkneme trochou sojovky a dáme stranou.Poté si rozválíme kobereček na balení sushi a na něj vložíme plátek řasy nori.A tedˇje to důležite 1-2 cm od okraje blíž k vám necháme místo pak vezmeme rýži a na pásek stejné délky (1-2 cm) rozprostřeme stejnoměrně rýži.Pak si pomocí vařečky uděláme uprostřed ryžového pásku korýtko kde budeme vkládat tofu a hezky do řádku ho do něj poskládáme.Na horu tofu přidáme trochu rýže ať máme pěkně kulatý tvar :-) A teď moji mistři sushi jdeme na to,netřepejte se není to nic co by ste nezvládli :-) uchopte okraj nori zároveň s okrajem koberečku a přetáhněte přes naší náplň s tofu a rýže a hned za nim přiťiskněte.a pusťe rasu nori  druhou rukou chyťte kobereček který je dál od vás a tou prvni hezky táhnete pod naší směs a rovnoměrně umačkejte a pak už jen tahejte až na konec koberečku tak že budete trochu přimačkávat a hned jak vam vyjede rolka tak ji dejte koncem na pracovní desku a nechte vychladnout..To samé udělejte ještě třikrát a uvidíte ze se budete zlepšovat..mimochodem ti kdo balí cigára ručně mají velikou výhodu :-) No a máme napráci už jen chutney tak jdeme na to.Kedlubnu očistime od slupky a nakrájíme na hranolky.Cibulku si nakrájíme na pásky a hodíme ji na rozpálenou pánev mícháme vařečkou než zesklovatí a přihodíme kedlubnu.Chvíli prosmažíme a přídáme 100 ml vody počkáme než se vypaří .Osolime opepříme a pepře klidně víc. Dáme do prostřed talířku já použil nerezove kolečko a dal to do toho.vychladlé sushi krájíme pomalu a namočenym nožem a pokud možno na stejné kousky a na talířek.K tomu mističku sojovky,hvězdičku z papriky a můžeme podávat :-) vím že balení zní složitě ale když mrknete na you tube jak se sushi balí myslím že to zvládnete :-) tak díky za vaření